Pargo

El Pargo venezolano, más que un simple pescado, representa una auténtica tradición culinaria arraigada en las ricas aguas de nuestras costas. Este exquisito tesoro marino es conocido por su frescura inigualable y su sabor distintivo. Desde la captura hasta tu mesa, cada Pargo refleja la destreza de nuestros pescadores y la riqueza de nuestros mares.

Su carne, jugosa y firme, es una invitación a explorar la diversidad de la gastronomía venezolana. Ya sea preparado a la parrilla, al horno o en una tradicional cazuela, el Pargo se presta a una amplia variedad de recetas que resaltan su versatilidad en la cocina.

Pargo al horno con hierbas: Sazona el pargo con sal, pimienta y hierbas frescas como tomillo, romero y perejil. Rocía con aceite de oliva y hornea a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que esté cocido. Sirve con una guarnición de vegetales al vapor.

Pargo a la parrilla con salsa de limón: Marina el pargo en una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado y sal durante al menos 30 minutos. Luego, ásalo a la parrilla durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido. Sirve con una salsa de limón hecha con jugo de limón, aceite de oliva, ajo y perejil picado.

Pargo frito con salsa tártara: Pasa los filetes de pargo por harina sazonada con sal y pimienta, luego sumérgelos en huevo batido y finalmente cúbrelos con pan rallado. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Sirve con una salsa tártara casera hecha con mayonesa, pepinillos encurtidos picados, cebolla picada, perejil y jugo de limón.

Sumérgete en la autenticidad de nuestras aguas venezolanas con el Pargo, un pescado exquisito que cautiva con su frescura y sabor único. Descubre la delicia de una tradición pesquera que se refleja en cada bocado de este tesoro marino, llevando a tu mesa la esencia pura de nuestras costas.